Внимание!
Велосипедный тур по Испании «По пути Святого Иакова» Продолжительность: 8 дней / 7 ночей, с возможн... Подробнее...
   |   
Объявляется набор группы для похода по пути Сантьяго (Французский Королевский Путь). Будут проведен... Подробнее...
   |   

Вина Испании


 

china


Пришедшее от Римлян искуство виноделия сыграло главную роль в том, что Испания входит в число трех лучших мировых производителей вина, и теперь, вино является основным и незаменимым элементом всех и каждой из региональных Испанских кухонь.В Испании, на сегодняшний день, засажено более 5,77 млн. акров виноградной лозой, что позволяет производить более 4 млрд литров хорошего, испанского вина каждый год. Визитной карточкой Испанского виноделия являются и молодые, неприхотливые, энергичные вина, и более серьезные вина, теплые и ароматные. Поклоников вина старой Испании обрадует Риоха, где придерживаясь традиции, по-прежнему готовят мягкие, сливочно-маслянистые красные вина и выдержанные в дубовых бочках белые вина с оттенками заварного крема. Кава-испанский термин традиционного метода изготовления игристого вина. Кава обладает приятным, освежающим вкусом.

 

 

Обозначения испанских вин на этикетках :


1. Sin Crianza - вина, не подвергнутые выдерживанию в бочках, в том числе все ферментированные холодным способом, рано бутилированные белые и большинство розовых.
2 Vino Joven - Это вино следует употреблять в течение года с момента изготовления. 
3. Crianze Corta - срок выдержки этого вина в бочке меньше установленного
4. Соn Crianza or Crianza -минимальный срок выдержки этого вина в бочке составляет 6 месяцев, а в Риохе, Наварре и Риберо-дель-Дуеро - 12.
5. Reserva - красные вина выдерживают не менее трёх лет, а белые и розовые - не менее 6 месяцев
6. Gran reserva - для красных вин минимальный срок выдержки - 2года в бочке, + 3 года в бутылке или наоборот. Для белых и розовых не менее 4 в. общем.
6. Doble Pasta - относится к красным винам, в которых при мацерации соотношение кожицы к соку вдвое превышало обычное соотношение. Могут продаваться бутилированными или применяются для смешивания.

 


Перечень терминов, используемых на этикетках для обозначения характеристик испанских вин:
Joven — молодое вино, суммарное время выдержки менее двух дет, надпись может отсутствовать на этикетке.
Crianza — вино двухлетней выдержки, из них минимум шесть месяцев в дубовой бочке.
Reserva — вино трехлетней выдержки, из них минимум 12 месяцев в дубовой бочке.
Gran Reserva — вино пятилетней выдержки, из них минимум 24 месяца в дубовой бочке.
Seco — сухое вино.
Semi-Seco — полусухое вино.
Dulce — сладкое.
Semi-Dulce — полусладкое.
Vino de Licor — ликерное.
Tinto — красное.
Blanco — белое.
Rosado — розовое вино только из красного винограда.
Clarete — розовое вино из красного и белого винограда.
Sangria — освежающий напиток (не вино!), изготовленный из красного вина, воды, сахара и лимона.
Zurra — освежающий напиток из белого вина, воды, сахара и лимона.
Anejo — вина, выдержанные не менее трех лет в деревянных бочках или бутылках (по отдельности или вместе).
Cava — игристое испанское вино, изготовленное традиционным методом шампанизации.
Chacoli — острое, легко пьющееся вино, типичное для страны басков, производится из недозрелого вино­града, содержание алкоголя от 7—9%.
C. V. S (Conjunto de Varias Cosechas) — вино, купажированное из разных урожаев, может быть молодым, выдержанным или смешанным.
Bodega — винодельческое хозяйство, винодельня или винный погреб.
Cosecha — урожай или год сбора урожая.
Vina, vinedo — виноградник.
Vendimia - vitage — миллезим.
Vendimia Tardia — поздний сбор.
Vino de pasta — столовое вино.
Doble Pasta — плотное, темного цвета с высоким содержанием алкоголя вино из красного винограда
Fondillon — красное вино из сорта «монастрель», традиционное, с натуральным алкоголем 16—18%, выдержанное в течение 10—20 лет в дубовых бочках; может быть сухим, полусухим, полусладким.
4 Аno (или же 4 Аnos) — вино бутилировано на четвертом году.
Media Crianza — молодое вино (Рибера дель Дуэро), выдержанное наполовину от регистрируемых законом сроков
Pasado por barrica — молодое вино (Рибера дель Дуэро), прошедшее старение в новых деревянных бочках с небольшим сроком, обычно от 4 до 6 месяцев. Согласно законам, это уже не молодое вино (Joven), а вино, получившее в бочке достаточное количество танинов и ароматов, присущих хорошему вину.
Clos — небольшое винодельческое хозяйство в Каталонии.
Vinos de Alta Expression — великие испанские красные вина.
Mistela — виноградный сок с добавлением спирта.
Vino de Pasas — вино из заизюмленного винограда.
Organic — вино, изготовленное из винограда, выращенного без применения неорганических удобрений.
Vino corriente — ординарное вино, обычно не разливается в бутылки.
Vino de cosecha propria — вино произведено владельцем виноградника.
Criado y embotellado por... — вино произведено и бутилировано...
Elaborado y anejado por... — вино произведено и выдержано ...
Embotellado (Engrafado) de Origen — разлив вина осуществлен в поместье.
Embotellado en la Propiedad — вино бутилировано в поместье.
Fundada en 1781 — винодельня основана в 1781 году.

Коментарии:

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.

top
Яндекс.Метрика